제주 송치비, 해운대에서 제주의 맛을 느끼다

 제주도에 가면 꼭 먹어야 할 음식 중 하나가 바로 흑돼지입니다. 흑돼지는 제주의 토종 돼지로, 쫄깃하고 육즙이 풍부한 고기로 많이 알려져 있습니다. 제주도에 가지 못하는 분들을 위해 오늘은 부산 해운대에 있는 제주도 흑돼지 전문점을 소개드릴까 합니다. 바로 제주 송치비입니다. 제주 송치비는 제주도에서 직송한 최상급 흑돼지를 사용합니다. 자연에서 온 재료만을 사용하는 곳이죠. 제가 느낀 제주 송치비의 맛과 분위기에 대해 솔직하게 이야기해 보겠습니다. 

 

 제주 송치비는 2022년 10월에 오픈한 신상 맛집으로 제주흑돼지 전문점으로 입소문을 타고 있는 곳입니다.

 

 제주 송치비는 해운대 중동역 1번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있습니다. 외관은 현무암과 돌하루방으로 꾸며져 있어서 제주도의 느낌이 물씬 풍깁니다. 가게 안으로 들어가면 마샬 스피커와 턴테이블이 눈에 띕니다. 잔잔한 음악이 흘러나와, 고깃집에 옷 것 같지 않고 카페에 온 듯한 느낌이 드는 곳입니다. 

 

 인테리어

 인테리어도 제주도의 소품들로 잘 꾸며져 있어서 고급스럽고 아늑한 분위기에서 고기를 먹을 수 있는 곳입니다. 벽면에 보시면 제주 송치비가 걸어온 길이라고 적힌 액자가 있습니다. 석쇠불고기부터 마중, 제주 송치비까지 3개째 내려오는 고깃집의 역사를 알 수 있죠

 

 메뉴

 제주 송치비의 메뉴는 흑돼지 삼겹살, 흑돼지 목살, 흑돼지 근고기, 흑돼지 꼬치, 흑돼지 한상 등이 있습니다. 저는 흑돼지 한상을 주문했습니다. 흑돼지 한상은 흑돼지 근고기 600g과 계란찜, 솥밥 2인, 차돌된장 또는 김치찌개가 포함되어 있습니다. 가년은 2인 기준 59000원입니다. 

 특돼지 한장 외에도 런치 메뉴로 성게덮밥과 성게비빔밥이 있습니다. 가격은 9900원과 10900원입니다. 

 주류는 소주, 맥주, 청하, 막걸리, 와인 등이 있습니다. 저는 소주 한 병을 주문했습니다. 

 

 주문을 하고 하면, 물티뷰와 앞치마가 세팅 되고요. 소스는 소금, 생고추냉이, 쌈장, 창난젓 있습니다. 양념게장도 같이 나와요. 파절이는 새콤달콤하게 잘 무쳐져 있습니다. 고기가 나오기 전에 나오는 계란찜은 비주얼이 정말 강력합니다. 폭탄치즈계란찜이라고 하는데, 가라앉지 않고 푹푹 부불어 있습니다. 오경농장 무항생체 계란을 사용한다고 합니다. 계란찜은 따뜻할 때 호로록 불어가며 먹어보시길 바랍니다. 입안에 넣으면 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 

 

 곧이어 고기가 나옵니다. 흑돼지 근고기는 삼겹살, 목살, 꼬치, 버섯으로 구성되어 있습니다. 제주 송치비는 직원분이 고기를 다 맛있게 구워주고 잘라주셔서 대접 받는 기준으로 편하니다. 

 고기는 당일 도축 항공 직송으로 제주에서 날아온 고기라고 합니다. 고기의 품질이 정말 좋습니다. 고기를 구워주면서 송치비 가게 오픈부터 고기에 대한 스토리렝링도 해주시더라고요. 고기에 대한 사장님의 자부심과 열정이 느껴집니다. 

 

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 맛있게 먹는 법

 고기는 소금이 찍어서 고기 본연의 맛을 즐기는 것을 추천드립니다. 고기를 한 입 먹어보면, 쫄깃하고 육즙이 펑펑 터집니다. 흑돼지 특유의 향과 맛이 입안에 가득합니다. 상추쌈도 싸 먹어 봅니다. 젓갈 찍어서 야채 올리고 냠냠. 쌈장 찍어서 야채 올리고 냠냠, 마늘 올리고 냠냠, 어떤 소스와도 잘 어울리는 고기입니다. 

 

 제주 송치비는 흑돼지가 유명한 곳이지만, 목살도 맛있습니다. 육즙이 가득한 목살은 바로 구워 먹으면 꿀맛입니다. 

 

 차돌 된장은 3년 이상 묵은 집 된장으로 끓여 낸 된장찌개입이다. 구수하고 진한 맛이 일품입니다. 야채도 두부로 듬뿍 들어있습니다. 솥밥과 함께 먹으면 꿀맛입니다. 솥밥은 홍압과 톳이 올라가 있습니다. 솥밥 위에 고기 한 범 올려서 아구아구 먹어봅니다. 꿀맛이죠~~!! 누룽지까지 싹싹 다 비워버렸습니다. 

 

 제주 송치비는 해운대에서 제주의 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 제주도에서 공수한 흑돼지와 자연에서 온 재료로 만든 음식들이 정말 맛있습니다. 고기를 구워주시는 사장님의 친절함과 열정도 인상적인 곳입니다. 

 

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