서면 이마트 트레이더스 말돈소금, 영국의 역사와 전통을 담은 천일염

 안녕하세요. 이번에는 서면 이마트트레이더스에서 판매하는 말돈소금에 대해 소개해드리려고 합니다. 

 

 말돈 소금

 말돈소금은 영국의 역사와 전통을 담은 천일염으로, 세계적인 셰프들의 사랑을 받고 있는 소금입니다. 말돈소금의 유래와 특징, 그리고 맛있게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다. 

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 소금은 우리의 식생활에 빠질 수 없는 조미료입니다. 소금은 음식의 맛을 결정짓는 아주 중요한 조미료입니다. 맛 이외에도 식품을 보존하는 데 사용됩니다. 하지만 모든 소금이 같은 것은 아닙니다. 소금에는 다양한 종류와 그 특성이 있으며, 각각의 소금은 그 나라의 문화와 역사를 반영하기도 합니다.

 

 오늘은 서면 이마트트레이더스를 방문했다가 말돈소금이 보여서 구매했습니다. 

 

 말돈소금이란? 

 영국 남동부의  Essex에서 위치한 말돈이라는 마을에서 만들어진 소금입니다. 말돈은 로마시대부터 소금 생산의 중요한 중심지였습니다. 로마인들은 블랙워터 하구의 갯벌에 염전능 만들었고, 그 소금은 생선과 고기를 보존하는 데 사용되었습니다. 

 

 소금 생산 방법은 17 세기까지 크게 변하지 않았습니다. 바닷물을 얕은 연못에 담아 햇빛과 바람에 의해 물이 증발하면, 물 표면에 형성된 고슴 결정을 손으로 수확한 다음 햇볕에 건조했습니다. 

 

 말돈 소금의 특징

 말돈 소금은 바다에서 만들어진 천일염입니다. 천일염은 바닷물을 끓여서 만드는 소금으로, 천일이라는 이름은 바닷물을 끓이는 데 걸리는 시간을 의미합니다. 천일염은 일반적인 소금보다 미네랄이 풍부하고, 쓴 맛이 덜하고, 깨끗하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 

 

 말돈 소금은 부드럽고 벗겨지기 쉬운 독특한 피라미드 모양의 결정으로 바다 소금의 일종인데요, 결정은 태양 아래에서 천천히 건조하고 손으로 부드럽게 수확하여 소금의 천연 수분과 미네랄을 유지할 수 있도록 합니다. 말돈소금은 다른 소금에 비해 나트륨이 약 39% 적기 때문에 소금 섭취량에 민감한 건강인들에게 추천할 수 있는 소금입니다. 

 

 말돈소금은 종종 '마무리 소금'이라고 불리는데요, 요리 과정이 끝날 때 요리에 풍미와 질감을 더하는 데 사용된다는 의미입니다. 말돈 소금의 크고 벗겨지기 쉬운 결정은 샐러드, 구운 야채, 구운 고기 및 생선 위에 뿌리기에 좋은 소금입니다. 칵테일이나 디저트의 가니시로도 추천드립니다. 

 

 말돈소금 즐기는 방법

 말돈 소금은 다양한 요리에 마무리 용도로 사용할 수 있습니다. 예를 들면, 아보카도 토스트에 말돈소금을 뿌리면 부드러운 아보카도와 바삭한 토스트의 조화가 더욱 빛나게 됩니다. 샐러드에 말돈소금을 뿌리면 신선하고 새콤한 채소의 맛이 더욱 강조되고요. 저는 주로 고기와 먹는 것을 좋아하는데요, 구운 고기나 생선에 뿌리거나 찍어 먹으면 부드러운 식감과 짭조름한 맛과 풍미가 살아납니다. 

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