당감동 주변 맛집 시민 냉면, 생활의 달인!

 당감동 주변 맛집! 시민냉면, 부산 냉면 맛집

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 부산은 냉면의 본고장이라고 할 수 있는 곳입니다. 부산에서 냉면을 먹지 않고 온다면, 부산에 온 것이 아니라고 할 정도로, 부산 사람들은 냉면을 사랑합니다. 

 그 중에서도 당감동 주변 맛집 시민냉면은 부산 냉면의 대명사라고 할 수 있는 곳이죠! 당감동 시민 냉면은 1979년에 문을 연 이래로, 40년 넘게 부산 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 가게입니다. 

 선암사로 하산하는 등산객들의 필수 코스이기도 하며, 매일매일 줄을 서서 먹는 사람들이 끊이지 않는 맛집입니다. 

 

 

 당감동 맛집 시민냉면의 가장 큰 특징은 냉면과 밀면이 둘다 유명하다는 것입니다. 밀면은 일반적으로 물과 비빔으로 나뉘는데, 당감동 맛집 시민냉면은 독특한 방식으로 제공됩니다. 

 

 물비빔면이라고 합니다. 물비빔밀면은 비밈밀면과 물밀면을 한 그릇에서 즐길 수 있는 메뉴입니다. 비빔밀면은 양념장과 삶은 달걀, 오이채, 양지살 고명 등이 들어갑니다. 물밀면은 차가운 육수와 함께 먹습니다. 

 

 당감동 맛집 시민냉면은 밀면을 주문하면 약간의 육수에 양념장이 듬뿍 얹혀나옵니다. 이것을 비벼 먹으면 비빔밀면이 되고, 따로 주는 주전자에 든 차가운 육수를 부으면 물밀면이 죕니다. 

 

 한그릇으로 비빔과 물의 맛을 모두 즐길 수 있습니다. 

 생활의 달인에서 인정받은 시민 냉면의 비결

 당감동 시민냉면은 2020년 8월에 방송된 SBS 생활의 달인에서 밀면 달인으로 소개되었습니다. 이 방송에서 시민 냉면의 비결이 공개되었습니다. 

 첫째 기별은 바로 면입니다. 면은 밀가루와 소금물을 반죽하여 반죽기에 넣고 가늘게 뽑아냅니다. 그리고 빠르게 삶아서 면을 만듭니다. 면은 하루에 200kg 정도 만든다고 합니다. 

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